หมูย่างน้ำตก

Spicy Grilled Pork Salad

หมูย่างน้ำตก

หนึ่งในเมนูอาหารอีสานยอดนิยมที่ไม่ได้ถูกใจแค่คนไทยทั้งประเทศ แต่ยังถูกอกถูกใจนักท่องเที่ยวต่างชาติจากทั่วโลกก็คือ หมูย่างน้ำตก ด้วยเสน่ห์ของเครื่องปรุงตำรับอีสานบ้านเฮาแท้ๆ เป็นที่มาของความแซบที่ชิมแล้วจะติดใจจนลืมไม่ลง

 

วิธีทำง่ายนิดเดียว

1.ใส่น้ำซุปลงในหม้อใบเล็ก ตั้งไฟให้เดือด เอาหมูรวนพอสุก ปิดไฟ

2.ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3.ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสด

 

ส่วนประกอบ

1.เนื้อสันคอหมู หรือคอหมูย่าง หั่นเป็นชิ้น ๆ 100 กรัม

2.น้ำซุป 1/4 ถ้วย

3.พริกป่น ตามชอบ

4.ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7.หอมแดงซอย  1 ช้อนโต๊ะ

8.ต้นหอมและผักชีซอย หรือผักชีฝรั่งซอยตามชอบ

9.ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ

10. ผักสด