หมูย่างน้ำตก
Spicy Grilled Pork Salad
หมูย่างน้ำตก
หนึ่งในเมนูอาหารอีสานยอดนิยมที่ไม่ได้ถูกใจแค่คนไทยทั้งประเทศ แต่ยังถูกอกถูกใจนักท่องเที่ยวต่างชาติจากทั่วโลกก็คือ หมูย่างน้ำตก ด้วยเสน่ห์ของเครื่องปรุงตำรับอีสานบ้านเฮาแท้ๆ เป็นที่มาของความแซบที่ชิมแล้วจะติดใจจนลืมไม่ลง
วิธีทำง่ายนิดเดียว
1.ใส่น้ำซุปลงในหม้อใบเล็ก ตั้งไฟให้เดือด เอาหมูรวนพอสุก ปิดไฟ
2.ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3.ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสด
ส่วนประกอบ
1.เนื้อสันคอหมู หรือคอหมูย่าง หั่นเป็นชิ้น ๆ 100 กรัม
2.น้ำซุป 1/4 ถ้วย
3.พริกป่น ตามชอบ
4.ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7.หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.ต้นหอมและผักชีซอย หรือผักชีฝรั่งซอยตามชอบ
9.ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ
10. ผักสด