ข้าวไข่ข้นกุ้ง – Creamy Omelet with Shrimp on Rice

อาหารจานด่วนอร่อยๆหลายชนิดทำง่ายแสนง่าย แต่ด้วยหน้าตาที่ดูแล้วเหมือนจะเป็นของทำยาก คนส่วนมากเลยต้องไปสั่งกินตามร้านอาหาร เช่นเดียวกับข้าวไข่ข้นกุ้ง ซึ่งเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ถ้าที่บ้านมีสมาชิกหลายคน พากันไปกินตามร้านก็เป็นเงินไม่ใช่น้อยหน้าฝนรถติดจะออกไปให้เหนื่อยทำไม ทำกินเองที่บ้านดีที่สุด…จริงไหม

ส่วนประกอบ (สำหรับแต่ละจาน)
1. ข้าวสวย 1 จาน
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. เนื้อกุ้ง 100 กรัม
4. เชดดาร์ชีส 1 แผ่น
5. พริกไทย
6. ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา (แล้วแต่ชอบ)
7. น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำง่ายนิดเดียว
1. ตักข้าวใส่จานเตรียมไว้ ถ้าจะตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศและแตงกวาด้วยก็จะดูน่ากิน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย แต่ถ้าเป็นกระทะเคลือบที่ไม่ต้องกลัวว่าไข่จะติดกระทะ อาจจะไม่ต้องใช้น้ำมันเลยก็ได้
3. ตอกไข่ลงในชาม ใส่กุ้ง และเครื่องปรุงลงไป ตีเบาๆพอเข้ากัน
4. เมื่อน้ำมันร้อนกำลังดีแต่ไม่ต้องถึงกับเดือด ค่อยๆเทไข่ลงไปจนทั่ว แล้วทอดด้วยไฟอ่อน
5. ใส่ชีสลงไปให้ทั่ว
6. เมื่อไข่เริ่มสุกเป็นครีมเยิ้มน่ากิน และกุ้งสุกดีแล้วก็ตักขึ้นมาโปะบนข้าวที่เตรียมไว้
7. ถ้ากินแบบฝรั่งแค่นี้ก็อร่อยแล้ว แต่คนไทยเราที่ชอบรสจัดจ้านอาจจะเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก เพื่อให้อร่อยสะใจยิ่งขึ้นแบบไทยๆ

Tip: ถ้าต้องการให้ไข่นุ่มเนียนและเพิ่มรสข้นมันเป็นพิเศษเหมือนที่เขาขายตามร้านดังๆ ก็ใส่นมข้นจืดหรือนมจืดลงไปสักครึ่งช้อนโต๊ะ จะได้ไข่ข้นเป็นครีมที่อร่อยหอมมันยิ่งขึ้น แต่ถ้าใครไม่ชอบเพราะรู้สึกว่าเลี่ยนเกินไปหรือกลัวอ้วนก็ไม่ต้อง