บิงซูมะม่วง – MANGO BINGSU

บิงซูเป็นขนมหวานยอดนิยมสำหรับหน้าร้อนของชาวเกาหลีที่กำลังฮิตมาแรงสุดๆในเมืองไทย ด้วยความอร่อย เย็นคอเย็นใจ และหน้าตาสวยงาม เหมาะทั้งหน้าร้อนและทุกฤดูกาลที่อยากกิน ก็ไม่น่าแปลกใจที่คนไทยเราจะชอบ แต่ถ้าจะทำกินที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องลำบากยากเย็นอะไร แถมยังสนุกดีอีกด้วย

ส่วนประกอบ (สำหรับ 1 ถ้วย)
1. นมจืด 400 กรัม
2. นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
3. มะม่วงสุก ½ ผล
4. ไอศกรีมรสนมหรือวานิลลา 1 ลูก
5. ขนมปัง 2-3 ชิ้น
6. สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำง่ายนิดเดียว
1. นำนมข้นจืดกับนมข้นหวานผสมกันแล้วนำไปแช่ให้เย็นจนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
2. เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งแล้วก็เอามาเข้าเครื่องปั่น ใช้เวลานิดเดียว ปั่นพอหยาบๆ อย่าให้เหลวหรือละลายกลายเป็นครีม หรือถ้าไม่ปั่นก็แค่เอามีดจิ้มๆให้พอร่วน เนื่องจากไขมันในนมจะทำให้ส่วนผสมไม่แข็งจัดเหมือนน้ำแข็ง
3. เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วใส่ถ้วยที่มีขนมปังรองก้น จัดทรงให้สวยงาม
4. ตกแต่งส่วนฐานด้วยเนื้อมะม่วงสุกที่ปอกหั่นเตรียมไว้เป็นรูปลูกเต๋า
5. โปะไอศกรีมไว้ข้างบนสุด
6. ราดหน้าด้วยนมข้นหวาน
7. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

Tips
การทำบิงซูต้องใช้นมที่มีไขมันเท่านั้น อย่าใช้นมพร่องไขมันเด็ดขาด เพราะส่วนผสมที่ออกมาจะไม่ใช่บิงซูที่หมายถึงนมเกล็ดน้ำแข็ง แต่จะกลายเป็นแค่น้ำแข็งเกล็ดธรรมดา ไม่อร่อย ถือว่าผิดสูตร แม้คุณจะบอกว่ากลัวอ้วนเลยไม่อยากกินนมมีไขมัน ซึ่งคำแนะนำสำหรับคนกลัวอ้วนคือ อย่ากินบิงซูให้ลำบากเลย ไปกินอย่างอื่นเหอะ