ไข่กระทะ

PanFriedEgg with Toppings

ไข่กระทะ

ไข่เป็นอาหารสารพัดประโยชน์ เมนูไข่กระทะเป็นหนึ่งจานที่ทำง่าย อร่อยและดูดี ถ้าที่บ้านมีกระทะใบเล็กๆ แล้วเตรียมส่วนผสมให้เด็กๆทำกินกันเอง แล้วเสิร์ฟให้กินกันในกระทะเลยจะสนุกมาก

ส่วนประกอบ (สำหรับ 2กระทะ)

1. ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 4ฟอง
2. พริกหวานสับ2 ช้อนโต๊ะ
3. มะเขือเทศสับ2 ช้อนโต๊ะ
4. ไส้กรอก1ช้อนโต๊ะ
5. แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ1ช้อนโต๊ะ
6. เนื้อกุ้งลวกสับ1 ช้อนโต๊ะ
7. กุนเชียงทอดหรือต้มหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
8. เชดดาร์ชีส 2แผ่น
9. เนย 1 ช้อนชา
10. พริกไทย 1 ช้อนชา
11. เกลือ ½ ช้อนชา
12. ผักชีสับ ½ ช้อนโต๊ะ (ใครชอบต้นหอมหรือหอมใหญ่ก็ซอยใส่ลงไปด้วยได้)

วิธีทำง่ายนิดเดียว

1. ตั้งกระทะ ละลายเนย แล้วใส่ไข่ลงไป เปิดไฟกลาง
2. ค่อยๆใส่ส่วนผสมที่เป็นโปรตีนลงไปในกระทะจนครบทุกรายการที่เตรียมไว้จัดให้ทั่วๆอย่าให้ทับบนไข่แดง เดี๋ยวไม่สวย
3. ใส่เชดดาร์ชีสลงไป ตามด้วย มะเขือเทศ และพริกหวาน
4. โรยเกลือลงไปนิดหน่อย ระวังอย่าให้เค็ม
5. ทอดด้วยไฟกลางไปเรื่อยๆจนชีสละลายเยิ้มน่ากิน ระวังไม่ให้ไข่แดงสุกเกินไป
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีสับ หรือต้นหอมสับ และพริกไทยตามชอบ

Tip: โปรตีนที่นำมาทำไข่กระทะควรจะเป็นของที่สุกพร้อมกิน เพราะการทำไข่กระทะจะใช้ความร้อนปานกลางและใช้เวลาไม่มาก ถ้าใช้ของสด เช่น กุ้งสด อาจต้องใช้เวลามากในการทำให้สุก และไข่ก็จะสุกเกินไปหรือไหม้ได้ บางคนชอบกินไข่กระทะกับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด หรือทาบาสโก ก็ควรมีซอสพวกนี้ติดไว้ประจำบ้านด้วย