ไข่กระทะ
PanFriedEgg with Toppings
ไข่กระทะ
ไข่เป็นอาหารสารพัดประโยชน์ เมนูไข่กระทะเป็นหนึ่งจานที่ทำง่าย อร่อยและดูดี ถ้าที่บ้านมีกระทะใบเล็กๆ แล้วเตรียมส่วนผสมให้เด็กๆทำกินกันเอง แล้วเสิร์ฟให้กินกันในกระทะเลยจะสนุกมาก
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2กระทะ)
- ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 4ฟอง
- พริกหวานสับ2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสับ2 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอก1ช้อนโต๊ะ
- แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ1ช้อนโต๊ะ
- เนื้อกุ้งลวกสับ1 ช้อนโต๊ะ
- กุนเชียงทอดหรือต้มหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- เชดดาร์ชีส 2แผ่น
- เนย 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผักชีสับ ½ ช้อนโต๊ะ (ใครชอบต้นหอมหรือหอมใหญ่ก็ซอยใส่ลงไปด้วยได้)
วิธีทำง่ายนิดเดียว
- ตั้งกระทะ ละลายเนย แล้วใส่ไข่ลงไป เปิดไฟกลาง
- ค่อยๆใส่ส่วนผสมที่เป็นโปรตีนลงไปในกระทะจนครบทุกรายการที่เตรียมไว้จัดให้ทั่วๆอย่าให้ทับบนไข่แดง เดี๋ยวไม่สวย
- ใส่เชดดาร์ชีสลงไป ตามด้วย มะเขือเทศ และพริกหวาน
- โรยเกลือลงไปนิดหน่อย ระวังอย่าให้เค็ม
- ทอดด้วยไฟกลางไปเรื่อยๆจนชีสละลายเยิ้มน่ากิน ระวังไม่ให้ไข่แดงสุกเกินไป
- ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีสับ หรือต้นหอมสับ และพริกไทยตามชอบ
Tip: โปรตีนที่นำมาทำไข่กระทะควรจะเป็นของที่สุกพร้อมกิน เพราะการทำไข่กระทะจะใช้ความร้อนปานกลางและใช้เวลาไม่มาก ถ้าใช้ของสด เช่น กุ้งสด อาจต้องใช้เวลามากในการทำให้สุก และไข่ก็จะสุกเกินไปหรือไหม้ได้ บางคนชอบกินไข่กระทะกับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด หรือทาบาสโก ก็ควรมีซอสพวกนี้ติดไว้ประจำบ้านด้วย